Selección Vinos Monovarietales – Abril 2019

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Llega la entrega del mes de Abril. Esta selección de vinos esta hecha para disfrutar de un buen vino con el buen tiempo que nos suele ofrecer la primavera. Se trata de una selección de 5 vinos blancos  y 1 tinto monovarietales. Todos los vinos son de distintas zonas geográficas, en los que destaca la uva autóctona de cada región. De este modo, podrás hacer el ejercicio de diferenciar las distintas uvas de D.O diferentes. Completa esta selección un vino tinto de la DO Bierzo, también de uva autóctona.

Selección de vinos Monovarietales:

Vino L’avenc 2017

 

Vino blanco de la bodega Planas Albareda de la DO Penedés. El vino L’avenc se elabora principalmente con uvas Xarelo fermentadas entre 15-16 Cº, en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, tiene una filtración muy ligera.

85% Xarel·lo y 15% Chardonnay

Aroma intenso y afrutado. Fruta blanca madura, como pera.

Elegante, suave y ligero, seco en su entrada. Destaca un postgusto largo y afrutado.

Maridaje perfecto para platos de pescado y/o mariscos. También quesos suaves o azules.

Vino Particular 2017

 

Vino blanco de bodegas San Valero de la DO Cariñena. El vino Particular es un vino elaborado con uvas  Chardonnay y Moscatel de Alejandría. En su elaboración se realiza una maceración pelicular a baja temperatura durante 4 horas. Posteriormente, se procede al sangrado del mosto y finalmente se realiza el trasiego a depósito de fermentación donde reposará a una temperatura entre 16 y 18ºC hasta su posterior paso a botella.

Chardonnay y Moscatel de Alejandría

Aroma intenso con notas varietales sobre un fondo limpio.

En boca es equilibrado, con una entrada suave y un paso seco. Tiene una agradable acidez y frescura.

Maridaje perfecto para carnes blancas, ahumados y todo tipo de pescados.

Vino Santiago Roma Classic 2017

 

Vino blanco de la bodega Santiago Roma de la DO Rias Baixas. El vino Santiago Roma Classic es un vino elaborado con uvas 100% Albariño de cepas de más de 40 años. El vino es despalillado, prensado y desfangado en frío, y se fermenta a una temperatura entre 18 y 20Cº.

100% Albariño

Aroma intenso con notas vegetales sobre un fondo limpio.

En boca es limpio y fresco, con una entrada limpia donde el protagonista es el laurel, con también toques de limón y hierba fresca.

Vino perfecto para acompañar arroces caldosos, carnes blancas y pescado en general.

Vino Sonsierra Blanco Fermentado en Barrica 2016

 

Vino blanco de Bodegas Sonsierra de la DO Rioja. El vino Sonsierra Blanco Fermentado en Barrica es un vino elaborado con uvas 100% Viura de cepas que superan los 40 años. Tiene una maceración pelicular del mosto con los helloejos a baja temperatura durante 1 día. Envejecimiento sobre sus lías finas en las mismas barricas durante 3 meses y medio.

100% Viura

En nariz es elegante y complejo. Combina toques frutales como pera y melocotón con flores blancas, con recuerdos tostados, frutos secos y vainilla.

Sedoso y de gran volumen, con una acidez justa que le da frescura. Paso sabroso a frutas blancas. Final goloso y persistente con postgusto tostado.

Vino perfecto para acompañar todo tipo de pescados y carnes.

Vino Badajo Verdejo 2018

 

Vino blanco de Bodega Gotica de la DO Rueda. La uva del vino Badajo Verdejo proviene de las viñas propias de la bodega, que se recogen de noche para que la uva entre fría a la bodega y proceder a la fermentación a baja temperatura entre 9,5 y 10Cº.

80 Verdejo y 20% Viura

Aromas frescos gracias a su elaboración en frío. Destacan cítricos como pomelo o limón mezclado con infusiones como la melisa.

Vino seco y fresco, con buena acidez que envuelve toda la boca de una suave cremosidad.

Marida perfectamente con carnes tipo cerdo, verduras, pescados y mariscos.

Vino Gotín del Risc Mencia 2016

 

Vino tinto de Bodegas Abad de la DO Bierzo. Elaborado con uvas de cepas Mencía de una edad media de 50 años en suelo pedregoso. Vino fermentado y macerado en depósitos de acero inoxidable durante 20 días y luego envejecimiento en barrica durante 9 meses.

 

100% Mencía

Aroma marcado de carácter frutal. Encontrarás frutos silvestres, flores azules y sotobosque.

Vino fresco, sedoso y frutal, con un final persistente y amable.

Marida perfectamente con guisos, carne blanca y quesos semi curados.

1 valoración en Selección Vinos Monovarietales – Abril 2019

  1. Paula (propietario verificado)

    Sorprendente. Muchas gracias Suviller !

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